Çiğköfte

[Ratatuy]

Çiğköfte Tanımı İçin Materyaller

• 3 su bardağı esmer ince bulgur
• 1.5 su bardağı sıcak su
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı biber salçası acı yahut tatlı
• 2 adet rendelenmiş ve suyu sıkılmış soğan
• 3-4 diş sarımsak rendesi
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 adet domates rendesi
• 1 çay bardağı isot
• 2 yemek kaşığı sumak
• Yarım çay bardağı nar ekşisi
• 1 adet limon suyu
• 1 er tatlı kaşığı karabiber, pul biber, kimyon, yeditürlü baharat, tuz
• Maydanoz (İsteğe bağlı)
• 1 çay bardağı ince öğütülmüş ceviziçi (İsteğe bağlı)

Çiğköfte Tanımı Yapılışı

1. Öncelikle bulgurumuzu sıcak su ile ıslatıp 15 dakika kadar bekliyoruz. Öbür bir karıştırma kabında maydanoz ve ceviz içi hariç tüm gereçleri birbirine karıştırıyoruz.
2. çabucak sonrasında bu karışımı şişen bulgurun üzerine ekliyoruz. Yoğurmaya başlıyoruz.
3. Bulgur ve materyal düzgünce özdeşleştikten daha sonra 8-9 dakika kadar blender ile eziyoruz. Blenderda ezdikten daha sonra **vaktimiz varsa** üzerini kapakla kapatıp bir saat kadar buzdolabında bekletiyoruz.
4. çabucak sonrasında ince öğütülmüş cevizici ve ince kıyılmış maydanozu ek edip elimizle sıkarak biçim veriyoruz.Çiğköfte hazır. Bol köpüklü ayran, limon ve göbek atom eşliğinde servis edebilirsiniz????.(((vaktiniz yok ise isteğe bağlı olarak maydanoz ve ince öğütülmüş cevizi katıp yahut sade olarak elimizle şekillendirerek servis edebilirsiniz. ))).Kolay gelsin afiyet olsun.Sağlıkla kalın????????????????.