Çiğ Köfte

[Ratatuy]

Çiğ Köfte Tanımı İçin Gereçler

• 6 çay bardağı esmer ince bulgur
• 1 baş kuru soğan
• 1 baş sarımsak
• 1 domates rendesi var ise eklene bilir
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı yedi türlü baharat
• 5 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
• 4 yemek kaşığı âlâ acı siyah pul biber
• Yarım demet maydanoz
• 1 baş taze soğan
• Tuz
• Su

Çiğ Köfte Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Öncelikle 4 yemek kaşığı acı pul biber, bir çay bardağı su ile ıslatılıp bekletilir.
2. Soğan ve sarımsak rondodan çekilir.
3. Yoğurma kabına yalnızca ince bulgur ,soğan, sarımsak ve 5 yemek kaşığı domates salçası ve domates rendelenerek düzgünce yoğurulur.
4. Yumuşayana kadar orta ara elimizi ıslatarak yoğurmaya devam ediyoruz.
5. Islattığımız pul biberi ekleyip karıştırıyoruz.
6. Yedi türlü baharatı, nar ekşisi ve zeytinyağını da ekleyerek karıştırıyoruz.
7. Küçük küçük doğradığımız maydanoz ve taze soğanı ekliyoruz.
8. En son tuzunu ayarlayıp elimizle hal veriyoruz. Afiyet olsun.
9. Not ;çiğ köftelik pul biber olmalı kullanacağınız pul biber.

Çiğ Köfte Tanımı Fotoğraflı Yapılışı