Çiğ Köfte

[Ratatuy]

Çiğ Köfte Tanımı İçin Gereçler

• 2 su bardağı esmer bulgur
• 1 su bardağı sıcak su
• Yarım çay bardağı nar ekşisi
• 1 büyük kuru soğan
• 7 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek domates salçası
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 tatlı kaşığı kimyon
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 4 tatlı kaşığı isot
• 1 kase taze soğan
• 1 kase maydanoz

Çiğ Köfte Tanımı Yapılışı

Not EkleTanımı Yazdır

1. Çiğ köfte tepsisinde bulguru sıcak su ile ıslatıp 2 dk bekletelim.
2. Kuru soğanı ve sarımsağı rondodan geçirelim.
3. Taze soğan ve maydanoz hariç tüm materyalleri bulgurun üzerine ekleyelim. İyice yoğuralım.
4. Orta ara köfteyi üzeri kapalı şekilde 5 dk bekletip yoğurmaya devam edelim.
5. Bulgur yumuşadığında minik minik doğradığımız maydanoz ve taze soğanı ekleyip 1 sefer daha yoğuralım.
6. Elimizle çiğ köfte şekli verelim. ????dilerseniz stant mikserinde de yapabilirsiniz. Ben bu sefer mikserde yavaş yavaş karıştırarak yaptım çok güzel oldu.Afı̇yet olsun.