Ratatuy
Member
Çiğ Köfte Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 6 çay bardağı ince çiğ köfteli bulgur.
- 1 kuru soğan
- 1 demet maydanoz
- 2 kol yeşil soğanın yeşili
- Marul
- 1 yemek kaşığı salça
- Limon
- 300gram dana kıyma (Aslında modül et alıp kendiniz robotta çekseniz daha hoş oluyor)
- 4 yemek kaşığı dolusu isot
- Tuz
- İsteğe bakılırsa karabiber kimyon yahut bulabilirseniz çiğ köfte baharatı bildiğim kadarıyla genelde doğuda oluyor.
Not EkleTanımı Yazdır
- Et robotta çekilir damar varsa ayıklanır. Domates soyulur 4 e bölünür.
- Soğan yeşil soğan ve maydanozda ince doğranır.
- Yoğurma kabının 1 kenarına kuru soğan, salça, isot, katılır öbür kenarına bulgur katılır soğan ve salça ezilir biçimde yeterlice yoğrulur.
- daha sonra bulgurla karıştırılır ezer biçimde yoğrulur 5dakika kadar.
- Domatesde ek edilir yoğurdukça domates ezilir.
- daha sonrasında her 5 dakikalık yoğurmadan daha sonra azar azar su ek edilir.
- Bulgurun çiğliği gidince et ek edilir ete az bir su ek edilir.
- Et güzelce yedirildikten daha sonra maydanoz ve yeşil soğan baharat eklenir yeniden yoğrulur ve servis için marulların içine yahut tabağa zevkinize göre servis yapabilirsiniz.