Çiğ Köfte

[Ratatuy]

Çiğ Köfte Tanımı İçin Gereçler

• 1 paket esmer çiğ köftelik düğül
• 1 kilo domates
• 6-7 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı isot
• 1 çay bardağı sıcak su (İsotu ıslatmak için)
• 1 limon
• Yarım çay bardağı nar ekşisi
• Yarım çay kaşığı tarçın
• 1 tatlı kaşığı kimyon,
• 1 yemek kaşığı kırmızı biber
• 1 su bardağı sıvıyağ
• İsteğe göre maydanoz

Çiğ Köfte Tanımı Yapılışı

Not EkleTanımı Yazdır

1. Birinci evvel düğüyü rendelenmiş domatesle ıslatıyoruz akabinde salçaları, rendelenmiş sarımsağı, baharatları, limonu, nar ekşisini ve sıcak suyla ıslatılmış isotu ekliyoruz.
2. Hepsini karıştırıp 1, 5 saat dinlenmeye bırakıyoruz.
3. Dinlendikten daha sonra 1 su bardağı sıvı yağ ile maydanozu ekleyip yarım saat yoğuruyoruz.
4. Kıvamını alıp yumuşadıktan daha sonra sıkıp tabaklara koyuyoruz. Afiyet olsun ????

Not: Artan çiğ köfteyi bir kaseye koyup streçleyip buzdolabında saklayabilirsiniz.