Çiğ Köfte (Etsiz)

[Ratatuy]

Çiğ Köfte (Etsiz) Tanımı İçin Gereçler

• 2,5 su bardağı ince köftelik bulgur 250 ml
• 1 adet orta uzunluk kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı isot
• 2 yemek kaşığı tatalina (olmasada olur)
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet limon
• Bir tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 4-5 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1,5 su bardağı su

Çiğ Köfte (Etsiz) Tanımı Yapılışı

1. Mikser kabına yahut tepsimize 2, 5 su bardağı bulgurumuzu üzerine 1, 5 bardak sıcak suyu ekleyip dinlendiriyoruz.
2. Bir kuru soğan, 2 diş sarımsağı rendeleyip içine salçaları, zeytinyağı, isot, pul biber, kimyon, tuz, limonun suyunu ve nar ekşini ekleyip güzelce karıştıralım.
3. Bu karışımı bulgurun üstüne dökerek 20-30 dakika makinada köftelik kıvama gelene kadar yoğuralım.
4. Elinizle köfte halini vererek kıvamını denetim edin.
5. Toplanmıyorsa az su ek ederek yenidendan yoğurmaya devam edin.
6. Köfte formunu vererek servis tabağına marul , limon ve maydanoz ile servis edelim. Afiyet olsun????

Ben bir daha sonraki denememde sıcak suyun içine bir adet et suyu atarak o biçimdede deneyeceğim. Siz bendilk evvel denerseniz benide haberdar edin lütfen ????????.