Çatlak Patatesler

[Ratatuy]

Çatlak Patatesler Tanımı İçin Materyaller

• 6 adet orta uzunluk patates (Kişi sayısına nazaran arttırılıp azaltılabilir)

Sosu için:

• 1/2 (yarım) çay bardağından biraz az zeytinyağı
• 1 diş rendelenmiş sarımsak
• 1/2 (yarım) çay kaşığı kırmızı toz biber, karabiber, pulbiber, kekik
• 1 çay kaşığı tuz
• İsteğe bağlı üzerine 1/2 (yarım) su bardağı kaşar rendesi

Çatlak Patatesler Tanımı Yapılışı

1. Patatesleri bir fırça sayesinde temizleyin.
2. Kabuğu soyulmadan epeyce yumuşatmamak kuralıyla haşlanır.
3. Bir borcama haşlanan patatesler alınır. Bardağın tabanıyla hafifçeçe üzerine bastırılır (çatlamış bir manzara vermek için).
4. Sos gereçleri bir kaba alınıp karıştırılır.
5. Patateslerin üzerine bir fırça ile sürülür.
6. Evvelce ısıtılmış 200 derece fırında 25 dakika pişirilir.
7. İsteğe bağlı üzerlerine kaşar peyniri serpilir ve fazladan 5 dakika daha pişirilir.