Birecik Adabı Kısır Köfte

[Ratatuy]

Birecik Yolu Kısır Köfte Tanımı İçin Gereçler

• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 1.5 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 2adet büyük domates
• 2.5-3 su bardağı isot
• 1 yemek kaşığı toz biber
• 1 çay kaşığı köfte baharatı
• 1 çay kaşığı ucu karabiber
• 1 silme tatlı kaşığı tuz
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 5 adet domates
• 2 kısım taze soğan ve maydanoz
• 1 su bardağı yağ
• 1 yemek kaşığı sade yağ
• Yarım çay bardağı nar ekşisi

Birecik Yöntemi Kısır Köfte Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır


Urfa birecik metodu yağlı köfte tarifi’nin yapılışı.

1. Taze soğan domates ve maydanoz ince ince doğranır ve bir tabağa temalır.
2. sonrasındasında öbür tüm materyaller köfte leğenine temalır ve bulgurlar yumuşayana kadar yoğrulur(oldukca fazla su almamaya çalışın daha hoş olacaktır)ben buzla ve yalnızca domatesle yoğurdum. Su muhakkak kullanmadım yaz gününün bol domatesle olağanüstü lezzet.
3. Bulgurlar yumuşayınca ve maydanoz eklenir ve yağ alınır.
4. daha sonra nar ekşisi alınır bi kaç kere daha yoğurulur ve tabaklara servis edilir. Afiyet olsun????????????.

Birecik Yolu Kısır Köfte Tanımı Fotoğraflı Yapılışı