Adana Kısırı

[Ratatuy]

Adana Kısırı Tanımı İçin Gereçler

• 5 çay bardağı orta uzunluk sarı bulgur
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• Kuru nane
• Kimyon
• Karabiber
• Yarım bağ taze nane
• Yarım bağ maydanoz
• Yarım bağ yeşil soğan (Hem yeşili hem beyaz kısmı)
• 3 tane büyük olgun domates ( Ben konserve kullandım)
• Zeytinyağı
• Nar ekşisi

Adana Kısırı Tanımı Yapılışı

Not EkleTanımı Yazdır

1. Bulgur bir kaba alınır üzerini tam geçmeyecek biçimde sıcak su temalır. Demlenmeye bırakılır. Bu ortada nane maydanoz ve yeşil soğan ince ince kıyılır.
2. Demlenen bulgurun üzerine domates yavaş yavaş domatesler ve salçalar eklenir yoğurulmaya başlanır düzgünce yumuşayan bulgura yağ ve nar ekşisi eklenir harmanlar üzere ezmeden karıştırılır.
3. Akabinde baharatlar eklenir harmanlanır ve yeşillikler eklenir harmanlanır üzerine biraz daha yağ dökülür yeşillikler parlak olsun diye.
4. Yanında marul turp söğüşle servis edilir birde turşuyu unutmayın. Afiyet olsun.